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自动包装卷膜杀菌方法

发布时间:2019-12-27 13:51 浏览:

     自动包装卷膜作为食品的储存容器,其安全性问题常常被我们重点关注。空气中有大量看不见的微生物,如果包装容器的杀菌效果不明显或者防护不当可能造成二次污染,最后人食用了受污染的食品可能会呕吐、生病等。

    那么如何杀菌才能真正有效并保证食品安全呢?在杀菌的过程中我们要考虑哪些问题?    常见的,抽真空高温蒸煮杀菌方式能有效99%以上的细菌,但是只适用于对口感影响不大,且受热之后不会发生形态变化的产品。

卷膜一般都是包装像糖果、饼干、咖啡粉之类的产品。是不能采用高温方式灭菌的。受热后会导致产品发生形态与口感变化,从影响产品销售。

为了能有效杀菌且大幅保留产品口感,我们通常采用臭氧杀菌和紫外线杀菌两种。

臭氧杀菌:臭氧是一种强氧化剂,灭菌过程属生物化学氧化反应。

臭氧首先作用于细胞膜,使膜构成成份受损伤,而导致障碍,臭氧继续渗透穿透膜,而破坏膜内脂蛋白和脂多糖,改变细胞的通透性,导致细胞溶解、死亡。

利用臭氧水对生产设备等的消毒灭菌技术结合膜分离工艺、无菌灌装系统等,在酿造工业中用于酱油、醋及酒类的生产,可提高产品的质量和档次。

紫外线杀菌:紫外线杀菌是利用紫外线波长破坏细菌病毒中的DNA(脱氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子结构,造成生长性细胞死亡和(或)再生性细胞死亡,达到杀菌消毒的效果。紫外线杀菌作用较强,但对物体的穿透能力很弱。

     综合来看紫外线杀菌的穿透能力差,成本与约等于臭氧杀菌,建议采用臭氧杀菌方式,目的是增大接触面积,从而达到更好的杀菌效果。
    河北坤阳塑业有限公司为广大客户定制生产高品质食品、日化、工业、医药等彩世界产品,品质保证,性价比高,规格型号齐全,欢迎来电洽谈!电话15383281447,公司网址http://www.slcybzdsccj.com/

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自动包装卷膜杀菌方法

发布时间:2019-12-27 点击:

     自动包装卷膜作为食品的储存容器,其安全性问题常常被我们重点关注。空气中有大量看不见的微生物,如果包装容器的杀菌效果不明显或者防护不当可能造成二次污染,最后人食用了受污染的食品可能会呕吐、生病等。

    那么如何杀菌才能真正有效并保证食品安全呢?在杀菌的过程中我们要考虑哪些问题?    常见的,抽真空高温蒸煮杀菌方式能有效99%以上的细菌,但是只适用于对口感影响不大,且受热之后不会发生形态变化的产品。

卷膜一般都是包装像糖果、饼干、咖啡粉之类的产品。是不能采用高温方式灭菌的。受热后会导致产品发生形态与口感变化,从影响产品销售。

为了能有效杀菌且大幅保留产品口感,我们通常采用臭氧杀菌和紫外线杀菌两种。

臭氧杀菌:臭氧是一种强氧化剂,灭菌过程属生物化学氧化反应。

臭氧首先作用于细胞膜,使膜构成成份受损伤,而导致障碍,臭氧继续渗透穿透膜,而破坏膜内脂蛋白和脂多糖,改变细胞的通透性,导致细胞溶解、死亡。

利用臭氧水对生产设备等的消毒灭菌技术结合膜分离工艺、无菌灌装系统等,在酿造工业中用于酱油、醋及酒类的生产,可提高产品的质量和档次。

紫外线杀菌:紫外线杀菌是利用紫外线波长破坏细菌病毒中的DNA(脱氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子结构,造成生长性细胞死亡和(或)再生性细胞死亡,达到杀菌消毒的效果。紫外线杀菌作用较强,但对物体的穿透能力很弱。

     综合来看紫外线杀菌的穿透能力差,成本与约等于臭氧杀菌,建议采用臭氧杀菌方式,目的是增大接触面积,从而达到更好的杀菌效果。
    河北坤阳塑业有限公司为广大客户定制生产高品质食品、日化、工业、医药等彩世界产品,品质保证,性价比高,规格型号齐全,欢迎来电洽谈!电话15383281447,公司网址http://www.slcybzdsccj.com/

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